Finançat per la Unió Europea – NextGenerationEU:
C/ Emili Badiella, 18
La meva història
Soc la Berta i he estat quasi tota la vida fent dolços perquè ja de petita, quan em preguntaven què vols ser quan siguis gran?, contestava: pastissera!
La meva afició es va convertir en la meva professió i he treballat en cuines de diversos restaurants, entre ells La Taverna del Ciri, l'antic Restaurant Capritx (de l'Artur Martínez, 1 estrella Michelin), l'Hotel Double Tree by Hilton La Mola o el Restaurant Can Pipes (1 estrella Michelin) i també a l'obrador de La Foix de Sarrià.
Formació
Després d'estudiar Direcció Hotelera a l'UAB, vaig decidir especialitzar-me en el que més m'agrada, les postres, i em vaig formar a Espai Sucre, cursant el curs anual de postres de restaurant. Juntament amb aquesta dèria pel món dolç, m'acompanyava una altra inquietud: com podia contribuir a fer una economia responsable? Així que vaig cursar un Postgrau en Ecoturisme i Turisme Sostenible i vaig dedicar-me durant uns anys al món dels viatges. Després de començar aquesta aventura d’obrir una pastisseria, no he deixat de formar-me, per poder fer una pastisseria més saludable i innovadora.
La Xicra
El 2021 començo aquest projecte tan personal on vull ajuntar unes quantes de les meves passions, fer una pastisseria diferent, més saludable i responsable i sobretot bona. Poc a poc la pastisseria ha anat creixent gràcies a l’equip i als clients que ens escullen perquè formem part de les seus moments de celebració. A la vegada segueixo pensant i elaborant postres per a restaurants, convertint-les amb una part important de l'àpat, donant tot el valor que té el final. En els tallers, explico com es fan unes bones postres, desgranar-les pas a pas, desvetllant-ne els trucs, explicant-ho de la manera més senzilla i, sobretot, transmetent la meva passió pel dolç.
Reconeixements
El 2023 tenim la nostra primera Fava de cacau, reconeixement que rebem per ser una de les 50 millors pastisseries de Catalunya. El 2024 tornem a rebre una altra Fava de Cacau i a més rebem una Fava d’or al Dolç Singular pel Cardinal. I el 2025 hem tornat a rebre una Fava de cacau. Tenim també la immensa sort d’haver estat nomenada Capdidata per ser Cap Gros, ens va fer molta il·lusió que la ciutat de Terrassa pensés en la Berta.